Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Trẻ Trên 1 Tuổi

Chế độ dinh dưỡng cho bé yêu khi tròn một tuổi có nhiều sự khác biệt so với chế độ ăn dặm khi bé được 6-12 tháng tuổi. Lúc này, sữa không còn là nguồn dinh dưỡng chính của bé nữa nên việc cho bé ăn một chế độ thực phẩm cân bằng, giàu dinh dưỡng và lành mạnh, an toàn là hết sức quan trọng.

1578926517009 1578926515793

Sữa và chế phẩm từ sữa

Với các bé trên một tuổi, sữa không còn là nguồn dinh dưỡng chính của bé nữa, mà là thức ăn. Do đó, mẹ có thể coi sữa là thực phẩm phụ, bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của bé yêu. Lúc này, mức sữa và các chế phẩm từ sữa bé tiêu thụ tối đa là 500ml/ngày, không có mức tối thiểu.
Với các bé một tuổi trở lên, mẹ nên dần thay thế sữa công thức bằng sữa tươi nguyên kem không đường dạng nước hoặc dạng bột. Vì lúc này bé không còn cần nhiều dinh dưỡng từ sữa, nếu mẹ vẫn tiếp tục cho bé uống sữa công thức thì có thể bé sẽ no lâu, và ăn ít thực phẩm hơn. Nếu bé bú mẹ, mẹ vẫn cho bé bú bình thường nếu mẹ nhiều sữa hoặc có thể kết hợp bú sữa mẹ và uống sữa tươi.

Các chế phẩm từ sữa gồm có: Sữa chua, phô mai, bơ nhạt là các loại chế phẩm tốt cho bé, bé có thể ăn sữa chua và phô mai hàng ngày, nên cho phô mai tách muôi và sữa chua không đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bé. Mẹ nên hạn chế cho bé ăn váng sữa và kem tươi.

Ngũ cốc chứa nhiều sắt

Ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám là nguồn cung cấp chất sắt lý tưởng cho bé. Các bé một tuổi đã có thể ăn được gạo lứt và bột mỳ nguyên cám, nhưng mẹ nên ngâm gạo kỹ và nấu cùng cơm trắng, đồng thời thử dị ứng cho bé. Mẹ có thể cho bé ăn bánh mỳ với hỗn hợp bột mỳ trắng và bột mỳ nguyên cám để giúp bé dễ tiêu hóa hơn.
Bé cũng có thể ăn ngũ cốc bổ sung sắt trộn với sữa vào bữa sàng vừa nhạnh gọn, tiện lời vừa đủ chất.

Rau củ và trái cây

Rau củ và trái cây là nhóm thực phẩm cung cấp vitamin và chất khoáng cho trẻ, do đó cha mẹ cần chú trọng đến việc khuyến khích bé yêu ăn thật nhiều loại thực phẩm này. Cần cho trẻ ăn đa dạng các loại rau củ và trái cây, càng nhiều màu sắc càng tốt vì mỗi loại màu sắc tương ứng với các khoáng chất mà thực phẩm đó cung cấp. Ví dụ trong rau dền và rau lá đậm có chứa rất nhiều sắt, cà rốt, bí đỏ và các loại củ quả có màu vàng có chưa vitamin A…

Đạm động vật và đạm thực vật

Mẹ không nên chỉ cho bé ăn mỗi đạm động vật như thịt, cá, trứng mà nên cho bé ăn cả các loại đạm thực vật là các loại đâu hỗn hợp. Mẹ có thể cho bé ăn đậu phụ, nấu cháo với đậu xanh, đậu đen, nấu chè hoặc nấu cơm cùng các loại đậu hạt, vừa giúp mớn ăn thơm ngon, bùi béo vừa hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung chất sắt và nhiều vitamin khác cho trẻ.

Thực đơn dinh dưỡng gợi ý cho bé trên 1 tuổi

Giờ	7h	11h	15h	18h30	Trước khi đi ngủ (theo nhu cầu)
Thứ 2	Bánh mỳ ăn kèm trứng ốp la Chuối Sữa tươi	Cơm trắng Thịt băm sốt cà chua Canh rau cải bó xôi Đu đủ	Súp bí đỏ Sữa chua không đường	Cơm trắng nấu cùng hạt quinoa Chả cá trôi thì là Canh cải thảo thịt lợn Bơ	Sữa tươi không đường
Thứ 3	Ngũ cốc trộn sữa tươi Nho	Nui xào thịt bò, cà rốt Canh khoai tây, cà rốt Chuối	Nho, chuối, đu đủ trộn sữa chua không đường	Cơm trắng Thịt xào hành tây Canh rau ngót	Sữa tươi không đường
Thứ 4	Phở gà Sữa đậu nành không đường	Cơm trắng rắc mè đen Cá hồi sốt bơ tỏi Canh rau cải thảo Xoài	Bánh pancake chuối, yến mạch Sữa tươi	Mỳ cá quả nấu nấm, ngô, đậu Hà Lan Bơ trộn sữa chua không đường	Sữa tươi không đường
Thứ 5	Xôi lạc ruốc Sữa chua không đường trộn xoài	Bún sườn cà chua Su su luộc Nho	Sinh tố bơ Bánh quy	Cơm trắng nấu đậu đen Đậu phụ sốt cà chua Canh tôm bí xanh Xoài	Sữa tươi không đường
Thứ 6	Bánh đa thịt bò, rau cải Sữa tươi	Cơm cuộn trứng, cà rốt, rong biển Canh bí đỏ thịt nạc Cam	Ngũ cốc trộn sữa tươi/sữa chua và chuối	Cơm trộn mè đen Bắp cải cuốn thịt hấp Rau muống luộc Táo	Sữa tươi không đường
Thứ 7	Cháo cá, đậu xanh Cam	Cơm tôm trộn rau củ Đậu đũa luộc chấm muối vừng Nước luộc đậu đũa Bơ	Bánh pancake táo, khoai lang Sữa tươi không đường	Mỳ ý thịt bò cà chua Salad lơ xanh, cà rốt sốt kem phô mai Nước dưa hấu	Sữa tươi không đường
CN	Bánh pancake bí đỏ, trứng Sữa tươi	Cơm trắng Sườn non xào mướp Canh cua rau đay mùng tơi Nho	Cháo yến mạch, cà rốt, thịt bò	Cơm rắc rông biển tách muối Cá quả sốt cà chua Canh cải nấu khoai sọ Thanh long đỏ	Sữa tươi không đường